阳光食堂，透明厨房——膳委会成员食堂“探营”活动

2018/11/19 13:42:34

孩子的膳食一直是很多家长关注的问题。孩子在园用餐环境干净吗？幼儿园给孩子提供的饭菜可口吗？营养搭配合理吗？带着所有家长们都关心的问题，2018年11月16日上午，膳委会成员走进贝尔实验幼儿园，进行参观食堂、品菜试餐活动，实地见证了贝尔实幼后勤工作规范细致、贴心的管理。

膳委会成员首先聆听了祝贺总务主任对贝尔实幼食堂的介绍。为了规范食堂管理工作，贝尔实幼成立了食堂管理工作领导小组，建立健全食堂管理体系，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，对领导小组成员进行明确分工，每年逐步完善食堂各项管理制度。同时加强对食堂的监管和检查力度，确保食堂工作规范、到位。“耳听为虚、眼见为实”，在秦朱红副园长和祝贺后主任的陪同下，膳委会成员参观了食堂的各个操作间。祝主任详细介绍了食堂各功能间布局、卫生管理、加工流程、食品留样、配送过程等情况以及我园在食品卫生安全管理的严把“五关”，即严把进货关、入库验收关、操作程序关、物品存放关、食品卫生培训关等。

为切实把好幼儿园食堂食品安全关，让孩子们在幼儿园里吃得开心，让家长们放心，贝尔实幼的“明厨亮灶”工程也已全面完工，分别在食堂的清洗区、粗加工区、烹饪区、分餐区等关键区域，安装了4只高清视频摄像头，切实增强幼儿园对购进食品原料管理储存、加工制作、卫生安全等方面的透明度，将“厨房重地”通过“明厨亮灶”的方式展现给广大家长。

午餐时间，食堂工作人员给膳委会成员送上了当日的幼儿午餐，和孩子一同感受可口的饭菜，家长们纷纷表示幼儿园里的饭菜干净卫生、搭配合理、营养全面、味道可口，甚至比在家里做的还要好。

食堂“探营”活动结束后，膳委会成员们对幼儿园的食堂管理、厨房环境、膳食搭配等各方面都非常满意，并表示会把参观结果转达给其他家长。让所有家长都消除幼儿在园就餐的疑虑。